Loading ...
Loading ...
Loading ...
Guia para cocinar
CONSEJOS PARA COCINAR CON EL HORNO DE
MICROONDAS
• Si usted aumenta o disminuye la cantidad de ali-
mentos que prepara, el tiempo requerido para
cocinarlos tambi6n cambiar&. Por ejemplo, si
usted usa el doble de una receta, agregue un
poco m&s de la mitad del tiempo de cocci6n
original. Verifique si esta cocido y, si es nece-
sario, agregue mas tiempo en incrementos
pequedos.
• Cuanto menor es la temperatura del alimento que
usted coloca en el homo de microondas, mayor
ser& el tiempo requerido para su cocci6n. Los ali-
mentos a temperatura ambiente se recalentar&n
mas r&pido que los alimentos que estan a la tem-
peratura del refrigerador.
¢omBos c o : sde/al me so
• Los atmentos con mucha grasa o azt3car se
calentar&n mas r&pido que los alimentos con alto
contenido de agua. La grasa y el azQcar alcanzan
una temperatura mas alta que el agua durante el
proceso de cocci6n.
• Cuanto m&s denso es el alimento, mayor es el
tiempo requerido para calentarlo. Alimentos "muy
densos" como las cames necesitan m_.s tiempo
para recalentarse que los alimentos m&s livianos
o m&s porosos como pasteles esponjosos.
, [_ '+ *'/_]
• Las piezas mas peque_as de alimento se coci-
naran mAs rapido que las piezas mAs grandes y
piezas con la misma forma se cocinaran en
forma mAs pareja que los alimentos con forma
irregular.
• En los alimentos con grosores diferentes, las
partes mAs delgadas se cocinaran mAs rapido
que las partes m_.s gruesas. Coloque las partes
mas delgadas de las alas y patas de polo en el
centro del plato.
• Cuando usted rota o revuelve los alimentos, el
calor se distribuye r_.pidamente al centro del
plato y evita que los bordes del alimento se
recocinen.
Tape los alimentos para:
• Reducir salpicaduras
• AcoF_ar los tiempos de cocci6n
• Retener la humedad de los alimentos
Todas las tapas que permiten pasar las microondas
son adecuadas. Para m_s informa¢i6n acerca de
los materiales que permiten el paso de las
microondas, yea la secci6n "Conozca su homo de
microondas'.
• Muchos alimentos (por ejemplo: papas al homo,
salchichas, yemas de huevo y algunas frutas)
estan cubiertos por una piel o membrana apreta-
da. Esto puede causar que los alimentos estallen
por la acumulaci6n de vapor bajo la membrana
mientras se cocinan. Para aliviar la presi6n y pre-
venir los estalidos, trinche estos alimentos con
un tenedor, paltlo de ¢6ctel oun palillo de
dientes antes de cocinarlos.
I emic ode £iseso
• 8iempre deje reposar los alimentos por un rato
despues de cocinar. El periodo de reposo
despues de cocinar, descongelar o recalentar
siempre mejora el resultado ya que la temperatu-
ra se distribuye en forma pareja a traves del ali-
mento.
El intervalo del tiempo de reposo depende del
volumen y la densidad del alimento. A veces
puede ser tan corto como el tiempo que le Ileva
sacar los alimentos del homo y servirlos en la
mesa. Sin embargo, con alimentos m&s volumi-
nosos y m&s densos, el intervalo de tiempo de
reposo puede ser tan largo como de 10 minutos.
Para resultados 6ptimos, distribuya los atmentos
en forma pareja sobre el plato. Usted puede hacer
esto de varias maneras:
• Si usted esta cocinando varias piezas del mismo
tipo de alimento, como papas al homo, col6que-
las en forma de anilo para una cocci6n uniforme.
74
Loading ...
Loading ...
Loading ...