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El tamaSo, peso, grosor, temperatura
inicial, y su preferencia de grado de
cocci6n afectar& las cantidades de
tiempo pare asar. Esta guIa basada en
carnes a la temperatura del refrigerador.
Guia para asar
Cantidadylo Posici(ln Primer lado Segundolado
Comida grosor de parriila Tiempo (min.)Tiempo (mino) Comentarios
Camemolida 1 Ib (4tortas) C t3 8 Sep,lrelasparejamente
'/za ¥4 grosos
4 Ibs.(t2 tortes) C t5 11
Bislecs
Crudosl"
Medianos
Bien cocidos
Crudost
Medianos
Biencoctdos
Polio
Productosdepanaderfa
Pan(toast)
Pancitosingleses
3/4a ] gmsor
1 a 1Vzlbs
1 V2 grosor
2a2 V21bs
1 enterocortado
2a2 V21bs,
cortadoa Io largo
Pechuga
2 a 4 rebanadas
2 (partidos)
E
D
D
c
c
D
B
B
D
E
6
8
t0
10
15
20
25
25
3
3-4
4
8
8
10-t2
20
2S
15
Losbtstecsdemenosde z/4 son
dif(cilesdecocinarcrudos.
Cortelagrasa
Apliquemantequilladerretidacon unabrocha
Asecon piel haciaabajoprimero
SepareparejamenteColoquepancillos
inglesescorte haciaarribay ponga
..... mantequ!lla s!desea:
Colasde langosta 2-4 B 18-20 Node Cortepar art,isde la caparazOn.Abra ApiiquE
vuelta mantequifladerretidaconbrochaantesy
durantelacocci0nsi desea.
' Fiietesde'pes'ca[Io....................i'"Ib' ('A aV_ 'd'egrosor)................D ............ 5 5 Tomey d_vueltacon cuidad'o,Api'i'que
D
D
C
C
c
c
D
D
D
D
to
to
6
8
lO
15
7
10
9
14
brochacon mantequlllade lim6nantes
. y duramela coccl0n,si desea, . ..
5 D_vueltacuidadosamenleNod_vuelta
ta pielhaciaabajo.
6
B
10 Cortela grasa
15
4 Cortela grasa
9
6
10
SalmOn
Bistecs
,Filetes ........
Taja{lasdejam(ln
(precocinadas)
Chuletasde cerdo
Biencocidas 2 (1 grosor)Aprox.I lb.
Chuletasde cerdem
Medianas 2 (t grosor)aprox 10
Biencocidas a 12oz
Me(lianas 2 (1V_grosor)aprox t lb..
Biencocidas
2 (I grosor)
2 (11za,=14grosor)
V_ grosor
I grosor
2 (V_ grosor)
t El Departamento de Agriculture de 13.S..dice que "La came de res es popular, peru usted deber[a saber que cocfnerla haste
solamente 140 F significa que algunos organismos venenosos de la comida podrian sobrevivir. (Fuente: Safe Food Book,
Your Kitchen Guide..USDA Rev. June 1985)
3O
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