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La plupart des aliments peuvent _tre cults en reduisant les
temperatures de cuisson de 25°F a 50°F (14°C a 28°C) et la duree
de cuisson peut _tre reduite jusqu'a 30 pour cent, surtout pour
les gros r6tis et dindes.
• II est important de ne pas couvrir les aliments de telle sorte
que les surfaces demeurent exposees au deplacement de
I'air, permettant ainsi le brunissage et le croustillage.
• Minimiser la perte de chaleur en ouvrant la porte du four
seulement Iorsque c'est necessaire.
• Choisir des t61es a biscuits sans rebords et des plats de
r6tissage a c6tes plus bas pour permettre a I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
• Verifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, avec un cure-dent par
exemple.
• Utiliser un thermometre a viande pour determiner le degre de
cuisson des viandes et de la volaille. Verifier la temperature
du porc et de la volaille a deux ou trois endroits.
Durant la cuisson ou le r6tissage par convection, les elements de
cuisson au four et de gril s'allument et s'eteignent par
intermittence pour maintenir la temperature du four tandis que le
ventilateur fait circuler constamment I'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson ou le r6tissage
par convection, I'el6ment du gril et le ventilateur s'eteignent
immediatement et I'element de cuisson au four s'eteindra apres
2 minutes. IIs se rallument une fois la porte fermee.
• Pour obtenir les meilleurs resultats de cuisson, ne pas utiliser
de feuille de papier d'aluminium.
• Reduire la temperature de la recette de 25°F (14°C). II peut
aussi _tre necessaire de reduire la duree de cuisson.
Cuisson au four ou r6tissage par convection :
Avant la cuisson au four et le r6tissage par convection, placer les
grilles tel qu'indique & la section "Positionnement des grilles et
des ustensiles de cuisson". Lors de I'utilisation de deux grilles,
les placer aux positions 2 et 4.
Lors du r6tissage PAR CONVECTION, utiliser la grille de
r6tissage au-dessus de la lechefrite et de sa grille. II n'est pas
necessaire de prechauffer le four avant d'y placer I'aliment, sauf
si la recette le recommande.
A. Grille de rdtissage
B. Grille de la lechefrite
C. Plat de r6tissage
Pour s_lectionner les r_jlages de convection
II y a cinq prer6glages de convection pour la duree et la
temperature. Chacun d'entre eux peut _tre active en appuyant
sequentiellement sur la touche CONVECT.
Les temperatures ou durees peuvent _tre modifiees pour chacun
des reglages suivants. Ceci vous aide a adapter les reglages du
four par convection aux instructions sur I'emballage de vos
recettes prderees.
RI_GLAGES DE CONVECTION
Fonction Temperature Dur_e
(par d_ faut)
CONVECTION 325°F 0 minute
PAR DC:FAUT
BISCUITS PAR 350°F 0 minute
CONVECTION
VIANDES PAR 325°F 0 minute
CONVECTION
METS EN SAUCE 325°F 1 heure
PAR 30 minutes
CONVECTION
PLATS 325°F 45 minutes
SURGELCS PAR
CONVECTION
REMARQUE : Chaque temperature dans ce tableau est
25 ° (14°C) plus basse que pour un four sans convection. A la fin
de chaque duree reglee, le four s'eteint.
1. Appuyer sur la touche CONVECT.
Le premier reglage affiche indique une convection
325°F (163°C) et le derouleur de texte en bas de I'ecran
indique "SET TEMP OR TIME" (regler la temperature ou
I'heure) ou "OR PUSH START" (appuyer sur Start) "PUSH
AGAIN" (appuyer & nouveau) "FOR NEXT" (pour suivant).
A chaque fois qu'on appuie sur la touche CONVECT,
I'afficheur passe au prereglage suivant (pour les biscuits, les
viandes, les mets en sauce ou les plats surgeles). Les
instructions suivantes sont valables pour chaque prereglage.
Appuyer sur les touches a fleche TEMP (haut ou bas) pour
regler une temperature autre que 325°F (163°C).
La temperature de cuisson au four par convection peut _tre
reglee entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).
3.
4.
Appuyer sur les touches a fleche Hour et/ou Minute (haut ou
bas) pour entrer I'heure d'arr_t.
Appuyer sur START (mise en marche).
L'afficheur du prechauffage indique "Lo" dans la zone de
temperature jusqu'a ce que la temperature ait atteint
170°F (77°C). Lorsque la temperature de 170°F (77°C) est
atteinte, I'afficheur de la temperature augmente en m_me
temps que la temperature du four et affiche "PREHEATING"
(prechauffage) sur la ligne de texte en bas.
5. Appuyer sur OFF/CANCEL (arr_t/annulation) pour sortie ce
cette fonction Iorsque la cuisson est terminee.
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