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€o©©i6nenlu©ubiertu
Recomendaciones sobre los
utensilios
Sise usan los utensilioscorrectosse puedenevitar muchos
problemas,tal como la prolongaci6ndeltiempo de cocci6nde los
alimentoso la obtenci6n de resultadosno consistentes.Los
utensilioscorrectos reducenel tiempo de cocci6n,usanmenos
energfael6ctricay cocinanlos alimentosde maneram_s uniforme.
Prueba de las ollas planas
Verifiquesi sus ollasson planas.
La prueba de la regla.
1. Coloqueuna reglaa Io largodel rondode la olla.
2. Col6quelaa la luz.
3. Se debevet pocao nadade luzdebajode la regla.
La prueba de la burbuja.
1. Coloque2,5 cm (1 pulgada)de aguaen la olla. Coloquela olla
sobre la cubierta y enciendael elementoen el ajuste de
temperatura'Nigh' (Alto).
2. Observela formaci6nde burbujas a medidaque el agua se
calienta.La formaci6nde burbujas uniforme indica un buen
rendimiento,mientrasque la formaci6nirregularde burbujas
indica puntos de mayorcalory cocci6n dispareja.
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Utensiliospianosy Utensilioscon rondosacanaladoso
de rondoliso. arqueados. Losutensilioscon rondos
irregularesno cocinaneficientementey
algunasvecesno hiervenliquido.
Utensiliosde material Utensiliosde metaldelgadoo de vidrio.
grueso.
Utensiliosque sean Utensiliosque sean2,5cm (1 pulgada)rods
del mismotama_o peque_oso rodsgrandesque elelemento.
que elelemento.
Mangosseguros. Utensilioscon mangossueltoso rotos.
Mangospesadosqueinclinenel utensilio.
Tapasherm6ticas. Tapassueltas.
Wokscon rondo piano Wokscon un rondo apoyadoen un anillo.
Utensilios grandes y para
cogservas
Todaslas ollas para preparar conservasy las ollas grandes
deben tener fondos pianosy deben ser hechosde materiales
gruesos.Estoes muy importantepara las cubiertaslisas.La baseno
debeset rodsde 2,5cm (1 pulgada)rodsgrandequeel elemento.
Cuandolas ollas paraprepararconservasy las ollas de tama_os
grandesno cumplen estosrequisitos,la cocci6n puedetomar rods
tiempo y se puede da_arla cubierta de la estufa.
Algunas ollas para prepararconservastienen basespeque_aspara
usarlasen las cubiertaslisas.
Cuando est6 preparandoconservas,use el ajuste de calor alto
solamente hasta que el agua comience a herviro hasta que la
olla alcance la presi6nadecuada. Reduzcael calor al ajuste m_s
bajo quemantengael hervoro la presi6n.Si no se reduceel calor, se
puededa_ar la cubierta.
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