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Utilisation :
1. Pour I'allumer, appuyer sur WARM ZONE ON/OFF (zone de
maintien au chaud activ_e/d_sactiv_e), puis sur WARM ZONE
CONFIRM (confirmation de la zone de maintien au chaud).
2. Pour I'_teindre, appuyer sur WARM ZONE ON/OFF (zone de
maintien au chaud activ_e/d_sactiv_e).
Ustensiles de cuisson
IMPORTANT : Ne pas laisser d'ustensile de cuisson vide sur une
surface de cuisson, un _l_ment ou un brt]leur de surface chauds.
Les ustensiles de cuisson ideals doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme herm_tiquement et le
mat_riau doit _tre d'_paisseur moyenne & forte.
Les finis rugueux peuvent 6gratigner la table de cuisson. I'aluminium
et le cuivre peuvent _tre utilis6s comme fond ou base d'un ustensile
de cuisson. Toutefois, Iorsqu'ils sont utilis6s comme base, ils peuvent
laisser des marques permanentes sur les surfaces.
Le mat_riau d'un ustensile a une influence sur la rapidit_ et
I'uniformit_ de la transmission de la chaleur, lesquelles contribuent
aux r_sultats de cuisson. Un fini antiadh6sif ales m_mes
caract_ristiques que son mat_riau de base. Par exemple, un
ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadh6sif aura les
propri_t_s de I'aluminium.
Les ustensiles de cuisson avec surface antiadh6sive ne doivent
pas _tre utilis_s sous le gril.
V_rifier que le r_cipient est plat en plagant le bord plat d'une r_gle
en travers du fond du r_cipient. Lorsque I'on fait tourner la r_gle,
aucun espace ni aucune lumi_re ne devraient _tre visibles entre
celle-ci et le r_cipient.
Terre cuite • Suivre les instructions du fabricant.
• Utiliser des r_glages de temperature
basse.
• Peut _rafler la table de cuisson.
Acier •
inoxydable •
Chauffe rapidement, mais in6galement.
Un fond ou une base d'aluminium ou de
cuivre sur I'acier inoxydable procure un
chauffage uniforme.
Utiliser des ustensiles de cuisson & fond plat pour obtenir de
meilleurs r_sultats de cuisson et une meilleure utilisation de
I'_nergie. Les ustensiles de cuisson doivent avoir la m_me taille
que la zone de cuisson indiqu6e sur la table de cuisson.
L'ustensile de cuisson ne doit pas d_passer de plus de 1/2"(13 mm)
hors de la zone de cuisson.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caract_ristiques
du mat_riau d'ustensile de cuisson.
Aluminium
• Chauffe rapidement et uniform_ment.
• Convient & tousles genres de cuisson.
• 1'6paisseur moyenne ou forte convient le
mieux pour la plupart des t&ches de cuisson.
• Peut laisser des r_sidus d'aluminium. Pour
en r_duire la quantitY, les nettoyer
imm_diatement apr_s la cuisson.
C_ramique ou • Suivre les instructions du fabricant.
vitroc_ramique •
Chauffe lentement, mais in6galement.
• Les meilleurs r_sultats sont obtenus sur les
r_glages de chaleur basse & moyenne.
• Peut _rafler la table de cuisson.
Mise en conserve & la maison
La mise en conserve peut se faire sur une surface de cuisson lisse
en verre ou sur une table de cuisson & _l_ments tubulaires
traditionnels. Lors de la pr6paration de conserves pendant de
Iongues p_riodes, alterner I'utilisation des surfaces de cuisson ou
des _l_ments entre les quantit_s pr_par_es. Ceci permet aux
derni_res surfaces utilis_es de refroidir.
Centrer I'autoclave sur la plus grande surface de cuisson ou
sur le plus grand _l_ment. Sur les tables de cuisson
_lectriques, I'autoclave ne doit pas d_passer de plus de 1/2"
(13 mm) hors de la surface de cuisson ou I'_l_ment de
cuisson.
Ne pas placer I'autoclave sur deux surfaces de cuisson ou
deux _l_ments & la fois.
Sur les modules en vitroc6ramique, utiliser seulement des
autoclaves & fond plat pour _viter d'endommager la table de
cuisson et les _l_ments.
Pour plus de renseignements, contacter votre bureau de
d_veloppement agricole local, ou consulter les guides de mise
en conserve & la maison. Les compagnies qui fabriquent des
produits pour la preparation de conserves peuvent aussi offrir
de I'aide.
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