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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
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IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur
une surface de cuisson, un element ou un brQleur de surface
chauds.
Pour la meilleure efficacite, les ustensiles de cuisson doivent
avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme
correctement et le materiau dolt 6tre d'epaisseur moyenne &
forte.
Les finitions rugueuses peuvent egratigner la table de cuisson.
L'aluminium et le cuivre peuvent 6tre utilises comme fend ou
base d'un ustensile de cuisson. Toutefois, Iorsqu'ils sont utilises
comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la
surface de cuisson ou les grilles.
Le materiau d'un ustensile a une influence sur la rapidite et
I'uniformite de la transmission de la chaleur, lesquelles
contribuent aux resultats de cuisson. Une finition antiadhesive a
les m_mes caracteristiques que son materiau de base. Par
exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini
antiadhesif aura les proprietes de I'aluminium.
Les plaques recouvertes d'un rev6tement antiadhesif ne
devraient pas _tre utilisees sous le gril.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caracteristiques
du materiau des ustensiles de cuisson.
USTENSlLE CARACTERISTIQUES
Aluminium • Chauffe rapidement et uniform_ment.
• Convient &tousles genres de cuisson.
• L'_paisseur moyenne ou forte convient le
mieux pour la plupar_des t&ches de
cuisson.
Fonte • Chauffe lentement et uniform_ment.
• Convient pour le brunissage et la friture.
• Maintient la chaleur pour une cuisson
lente.
C6ramique ou • Suivre les instructions du fabricant.
vitroc6ramique • Chauffe lentement, mais in_galement.
• Les meilleurs r_sultats sent obtenus sur les
r_glages de chaleur basse & moyenne.
Cuivre • Chauffe tr_s rapidement et uniform_ment.
Terre cure • Suivre les instructions du fabricant.
• Utiliser des r_glages de temperature
basse.
Acier 6maill6 en • Voir acier inoxydable ou fonte.
porcelaine ou
fonte
Acier inoxydable • Chauffe rapidement, mais in_galement.
• Un fond ou une base d'aluminium ou de
cuivre sur I'acier inoxydable procure un
chauffage uniforme.
Lors de la preparation de conserves pendant de Iongues
periodes, alterner I'utilisation des surfaces de cuisson, des
elements ou des brQleurs de surface entre les quantites
preparees. Cette alternance permet aux dernieres surfaces
utilisees de refroidir.
• Centrer I'autoclave sur la grille ou la plus grande surface de
cuisson ou sur le plus grand element. L'autoclave ne dolt pas
depasser de plus de V_"(1,25 cm) de la surface de cuisson.
• Ne pas placer I'autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux
elements ou deux brQleurs de surface a la fois.
Pour plus de renseignements, aux 12.-U. contacter le bureau
local du Departement de I'Agriculture. Au Canada, contacter
Agriculture Canada. Les compagnies qui fabriquent des
produits pour la preparation de conserves peuvent aussi offrir
de I'aide.
Risque d'incendie
La flamme d'un brfileur ne devrait pas d6passer le
bord du r6cipient de cuisson.
Fermer tous les r6glages Iorsque la cuisson est
termin6e.
Le non-respect de ces instructions peut causer
un d6cbs ou un incendie.
IMPORTANT : Votre table de cuisson est reglee a I'usine pour
I'utilisation au gaz naturel. Si on desire utiliser du gaz propane, un
ensemble de conversion au gaz propane est inclus avec votre
nouvelle cuisiniere. Les modeles equipes du TripleTier TM Flame
Burner (BrQleur a flamme TripleTier) comprennent une trousse de
conversion au gaz propane TripleTier TM et une trousse pour les
cuisinieres standard. Voir les "Instructions d'installation" pour des
details au sujet de cette conversion.
Les allumeurs electriques allument automatiquement les brQleurs
de surface Iorsque les boutons de commande sont tournes sur
LITE (allumer).
Avant de regler un bouton de commande, placer I'ustensile de
cuisson rempli sur la grille. Ne pas faire fonctionner un brOleur
avec un ustensile vide ou sans ustensile dessus.
REMARQUE : Verifier visuellement que le brQleur est allure& Si le
brOleur ne s'allume pas, attendre qu'il y ait un declic. Si le declic
ne se fait pas entendre, Fi-EINDRE LE BROLEUR. Verifier si le
disjoncteur ne s'est pas declench6 ou si un fusible West pas
grill&
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