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CONSEJOS PAPA COCCION (continuacibn)
Pescado
1. Ponga el pescado en un plato o fuente grande que no sea de metal ni muy profunda,
2. Cubra con pelicula de pl_stico pefforada o con una tapa.
3. Ponga el plato sobre la bandeja giratoda.
4. Cocine de acuerdo ales instrucciones de la "Tabla para cocinar pescado fresco" que es muestra a contin-
uaci6n. Se pueden agregar trocitos de mantequilla si es desea.
5. Deje reposar como se indica en la "Tabla papa cocci6n" antes de esrvir.
6. Antes del tiempo de repeso, revise si el pescado est_ completamente cocido. El pescado debe estar opaco y
separarse en escames f&cilmente.
Tabla para cocinar pescado fresco
Tiempo de "riempo de
Peecado Intensidad coeei6n per libra Mantequilla
reposo
Filetes de peseado "HIGH" 4V_a 8 r'r_inutoe Agregar 15 a 30 ml 2 a 3 minutes
(1 a 2 cucharadas soperes)
Macarela entera, "HIGH" 4V_ a 8 minutos - 3 a 4 minutes
limpia y preparada
Trucha entera, limpia "HIGH" 5V_a 9 minutos - 3 a 4 minutes
y preparada
Filetes de salm6n "HIGH" 5V_a 8 minutos Agregar 15 a 30 ml 3 a 4 minutes
(1 a 2 cucharadas soperes)
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