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Scones la farine d'avoine,
aux canneberges et I'orange
Scones
355 m/ (7_ tasse) de
farine tout usage
775 m/ (_ tasse) de
flocons d'avoine
15 m/ (1 c. b soupe) de
poudre b p_te
1 ml(_cbth6) de
muscade
1 ml (_ c b th6) de sel
15 ml (1 c. b soupe) plus
5m1(1c b th6) de
sucre, divis6
80 ml (_ tasse) de
canneberges ou de
raisins sees
2 ml(½c, a th6)
d'6corce d'orange
r_p6e
80 ml (_ tasse) de beurre
ou de margarine,
froid, coup6
120 ml (_ tasse) de
demi-cr6me
1 oeuf
Gla#age
120 ml (1/,tasse) de sucre
en poudre
1 ml(_cbth6)
d'6corce d'orange
r_p6e
15 ml (1 c. b soupe) de
jus d'orange
Mettez la lame polyvalente dans le bol a pr6paration.
Ajoutez la farine, les flocons d'avoine, la poudre _ pate,
la muscade, le sel et 15 ml (1 c. _ soupe) de sucre.
Fakes tourner le robot jusqu'_ I'obtention d'un m61ange
homog6ne, pendant 5 a 10 secondes. Ajoutez les
canneberges s6ches et 1'6corce d'orange. Faites tourner
le robot pour que les canneberges soient grossi@ement
hach6es, environ 5 secondes. Ajoutez le beurre. Faites
tourner le robot par impulsions 5 fois, environ 2 secondes
chaque fois, jusqu'_ I'obtention d'un m61ange grumeleux.
Dans une tasse a mesurer, combinez I'oeuf et la demi-
cr6me. Battez I#g@ement. Pendant que le robot tourne,
ajoutez ce m61ange par la goulotte. Faitestourner le
robot jusqu'a ce que les ingr6dients secs soient humect6s,
pendant 5 _ 6 secondes.
Retournez sur une surface 16g@ement farin6e. Avec les
mains 16g@ement farin6es, p6trissez 2 _ 3 fois. Formez
en tapotant un cercle de 17,8 cm (7 po) et de 2,5 cm
(1 po) d'6paisseur sur une plaque _ p_tisserie graiss6e.
Saupoudrez le sucre restant. Coupez en 8 pointes avec un
couteau farin6. S6parez 16g@ement les pointes.
Faites cuire _ 204 "C (400 "F) pendant 15 _ 20 minutes,
jusqu'_ ce que les pointes soient I#g@ement dor#es et
fermes sur le dessus. Laissez refroidir 5 minutes. Pendant
ce temps, mettez le mini-bol a pr#paration sur le robot.
Ajoutez tous les ingr#dients _ glagage. Faites tourner
le robot jusqu'_ I'obtention de la consistance lisse d'un
coulis, pendant 10 _ 15 secondes. Si n#cessaire, ajoutez
2 ml (Y2c. _ th#) de jus d'orange _ la fois, pour obtenir la
consistance d6sir#e. Faites couler sur les scones chauds.
Servez chaud.
Donne : 8 portions de 1 scone.
Par portion : Environ 270 calories, 5 g de prot6ines,
39 g de glucides, 11 g de mati@es grasses totales,
6 g de graisses satur6es, 50 mg de cholest6rol,
270 mg de sodium.
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