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Tabellen und Tipps de
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Speisen regenerieren
Beim Regenerieren werden Gerichte schonend wieder
erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch
zubereitet.
Auftauen
Die Dampffunktion Auftauen ist zum Auftauen von
tiefgefrorenem Obst und Gemüse geeignet. Geflügel,
Fleisch und Fisch am besten im Kühlschrank auftauen.
Nehmen Sie zum Auftauen das gefrorene Lebensmittel
aus der Verpackung. Legen Sie tiefgefrorenes Obst und
Gemüse in den gelochten Dampfbehälter und schieben
Sie den ungelochten Dampfbehälter darunter ein. So
bleibt das Lebensmittel nicht im Auftauwasser und
abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen. Für
Tiefgefrorenes, bei dem Flüssigkeit in der Speise
behalten werden soll, z. B. Tiefkühl-Rahmspinat,
verwenden Sie den ungelochten Dampfbehälter.
Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind
abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C)
und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind
Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere
Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.
Tipp: Flach eingefrorene oder portionierte Stücke tauen
schneller auf, als im Block gefrorene.
Gärstufe
Mit der Gärstufe geht Teig deutlich schneller auf als bei
Raumtemperatur.
Sie können die Einschubhöhe frei wählen oder den
Behälter vorsichtig auf den Garraumboden legen.
Achtung: Garraumboden nicht zerkratzen!
Teigschüssel in den Behälter stellen. Den Teig nicht
abdecken.
Kirschkompott ungelocht Dämpfen 100 10 - 15
Rhabarberkompott ungelocht Dämpfen 100 10 - 15
Zwetschgenkompott ungelocht Dämpfen 100 15 - 20
Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur
in °C
Garzeit in
Min.
* Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Garzeit in
Min.
Gemüse ungelochter Dampfbehälter 2 Regenerieren 100 12 - 15
Nudeln, Kartoffeln, Reis ungelochter Dampfbehälter 2 Regenerieren 100 5 - 25
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Temperatur
in °C
Garzeit in
Min.
Beerenobst 0,5 kg gelocht +
ungelocht
2
1
50 - 55 15 - 20
Gemüse 0,5 kg gelocht +
ungelocht
2
1
40 - 50 15 - 50
Lebensmittel Menge Zubehör Temperatur
in °C
Garzeit in
Min.
Hefeteig 1 kg Schüssel + gelochter Dampf-
behälter
35 20 - 30
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