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TABLEAU DE ROTISSAGE PAR CONVECTION
Aliment/ Duree de Temp. du Temp.
position de la cuisson (en four interne de
grille minutes/Ib I'aliment
(454g)
Boeuf, position de grille 2
R6ti de c6te
saignant 20-25
point 25-30 300°F (149°C)
bien cult 30-35
R6ti de c6te
(desosse)
saignant 22-25
point 27-30 300°F (149°C)
bien cult 32-35
R6ti de croupe
ou d'aleyau
saignant 20-25
point 25-30 300°F (149°C)
bien cult 30-35
Pain de viande 20-25 325°F (163°C)
140°F (60°C)
160°F (71 °C)
170°F (77°0)
140°F (60°C)
160°F (71 °C)
170°F (77°0)
140°F (60°0)
160°F (71 °C)
170°F (77°0)
165°F (74°0)
Veau, position de grille 2
R6ti de Ionge,
de c6te, de
croupe
point 25-35 325°F (163°C) 160°F (71°C)
bien cult 30-40 170°F (77°C)
Porc, position de grille 2
R6ti de Ionge 30-40 325°F (163°C) 160°F-170°F
(desosse) (71 °C-77°C)
R6ti d'_paule 35-40 325°F (163°C) 160°F-170°F
(71 °C-77°C)
Jamben, position de grille 2
Frais (non cult) 25-35 300°F (149°C) 160°F (71°C)
Enti_rement 15-20 300°F (149°C) 160°F (71°C)
cult
Agneau, position de grille 2
Gigot, rbti
d'_paule
point 25-30 160°F (71 °C)
bien cult 30-35 300°F (149°C) 170°F (77°C)
Poulet*, position de grille 2
Entier
3-5 Ib 20-25
(1,5-2,2 kg)
5-7 Ib 15-20
(2,2-3,1 kg)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
Aliment/ Dur_e de Temp. du Temp.
position de la cuisson (en four interne de
grille minutes/Ib raliment
(454g)
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 Ib et moins 10-15 300°F (149°C) 180°F (82°C)
(5,85 kg)
Plus de 13 Ib 10-12
(5,85 kg) 300°F (149°O) 180°F (82°0)
Poulet de Oornouailles*, position de grille 2 ou 3
1-1,5 Ib 50-60 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(0,5-0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille Iors du r6tissage par convection.
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus
d'une heure avant ou apr_s la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer
un empoisonnement alimentaire ou une maladie.
IMPORTANT : Les aliments doivent _tre & la temperature de
service avant de les placer dans le four chaud. Les aliments
peuvent _tre gardes au four jusqu'a une heure, toutefois, les
pains et les mets en sauce peuvent devenir trop secs s'ils sont
laisses dans le four durant la fonction de garde au chaud.
La caracteristique Warm Hold permet de garder les aliments cults
chauds a la temperature de service. Elle peut aussi _tre utilisee &
la fin d'une cuisson minutee.
Utilisation de la caract_ristique manuelle Warm Hold
(garde au chaud} :
Commande _lectronique du four Style 1
1. Appuyer sur WARM (garde au chaud).
2. Regler la temperature (optionnel).
Appuyer sur la touche a fleche TEMP (haut ou bas) pour
augmenter ou reduire la temperature en tranches de 5°F (3°C)
pour regler une temperature autre que 170°F (77°C). La
gamme de temperature varie de 170°F a 200°F (75°C a 93°C).
3. Appuyer sur START (mise en marche),
4. Appuyer sur OFF/CANCEL (arr_t/annulation) apres avoir
termin&
Commandes _lectroniques des fours Styles 2 et 3
1. Appuyer sur WARM (garde au chaud).
2. Regler la temperature a 170°F (77°C) pendant 60 minutes.
3. Appuyer sur START (mise en marche),
4. Appuyer sur OFF/CANCEL (arr_t/annulation) apres avoir
termin&
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