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Le materiau des ustensiles de cuisson affecte les resultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommande dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE RECOMMANDATIONS
CUISSON/
RESULTATS
Aluminium • Utiliser la temperature et la dur_e
I_g_rement color_ recommand_es dans la recette.
• CroQtes
I_gerement
dories
• Brunissage _gal
Aluminium fonc_ et
autres ustensiles
de cuisson avec fini
fonc_, terne et/ou
antiadh_sif
• Crot_tes brunes,
croustillantes
• Peut n_cessiter de r_duire les
temperatures de cuisson de 25°F (15°C).
• Utiliser la dur_e de cuisson sugg_r_e.
• Pour les tares, pains et mets en sauce,
utiliser la temperature recommand_e
dans la recette.
• Placer la grille au centre du four.
T_les & biscuits ou
moules & cuisson
isolation thermique
• Brunissage
faible ou non
existant & la
base
• Placer & la troisi_me position au bas du
four.
• Peut n_cessiter d'augmenter letemps de
cuisson.
Acier inoxydable
• Crot_tes dories,
I_geres
• Brunissage
in_gal
• Peut n_cessiter d'augmenter letemps de
cuisson.
Plats en gr_s • Suivre les instructions du fabricant.
• CroQtes
croustillantes
Plats en verre, • Peut n_cessiter de r_duire la temperature
vitroc_ramique ou de cuisson de 25°F (15°C).
c_ramique allant au
four
• CroOtes brunes,
croustillantes
Sur les modeles sans sonde thermometrique, toujours se servir
d'un thermometre & viande pour verifier la cuisson de la viande
ou de la volaille. C'est la temperature interne qui importe et non
I'apparence. II n'y a pas de thermom_tre a viande fourni avec cet
appareil.
• Inserer le thermometre au centre de la partie la plus epaisse
de la viande ou a I'interieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermometre ne doit pas toucher le
gras, I'os ou le cartilage.
• Apres une premiere lecture, enfoncer W' (1,25 cm) de plus et
faire une autre lecture. Si la temperature est plus basse, faire
cuire la viande ou la volaille plus Iongtemps.
• Verifier toute viande a 2 ou 3 endroits.
{ ; ©
Risque de brelures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermom_trique.
Ne pas toucher I'_l_ment du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer
des br61ures.
La sonde thermometrique mesure exactement la temperature
interne de la viande, de la volaille et des plats en sauce et devrait
_tre utilisee pour determiner le degre de cuisson de la viande et
de la volaille. EIle ne devrait pas 6tre utilisee durant la cuisson au
gril "maxi" et "econo", la cuisson au gril par convection et la
levee du pain.
Toujours d_brancher et retirer la sonde thermometrique du four
au moment de retirer les aliments du four.
Utilisation :
Avant I'utilisation, inserer la sonde dans le centre de la portion de
viande la plus epaisse ou a I'interieur de la cuisse ou de la
poitrine de la volaille, en dehors des parties de gras ou de I'os, tel
qu'illustre ci-dessous. Placer les aliments au four et brancher la
sonde thermometrique darts la fiche. Garder la sonde aussi loin
que possible de la source de chaleur. Fermer la porte du four.
A .................
A. Fiche de la sonde thermom_trique
B. Sonde thermom_trique
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature de sonde autre que 160°F (71°C). La sonde peut
_tre reglee entre 130°F et 190°F (54°C et 88°C).
Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST
(r6tissage par convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que celle affichee.
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