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Conseils pour la preparation des aliments
Hacher au plus 455 g (1 livre) a la fois
jusqu'_ I'obtention de la consistance voulue
par br_ves impulsions de 1 _ 2 secondes
chacune. Racier les patois du bol au besoin.
Pour faire de la chapelure, des
miettes de biscuits ou de craquelins :
Briser les ingr6dients en morceaux de 3,75
5 cm (1 _A_ 2 po). Faire tourner le robot
jusqu'_ ce qu'ils soient hach6s fin. Pour une
consistance plus grossi_re, hacher en 2 ou 3
impulsions de 1 a 2 secondes chaque fois.
Faire ensuite tourner le robot jusqu'_ ce
qu'ils soient hach6s fin.
Pour faire fondre le chocolat d'une
recette :
Dans le bol de travail, m61anger le chocolat
et le sucre de la recette. Faire tourner le
robot jusqu'_ ce que le chocolat soit hach6
fin. Faire chauffer le liquide de la recette.
Pendant que le robot tourne, ajouter
le liquide chaud par la petite goulotte.
Continuer _ faire tourner le robot jusqu'_
I'obtention d'une consistance lisse.
Pour r_per des fromages _ p_te dure
comme le parmesan et le romano :
Ne jamais tenter de r_per du fromage
dans lequel on ne peut pas ins@er la lame
d'un couteau aiguis6. On peut se servir
de la lame polyvalente pour hacher des
fromages _ p_te dure. Couper le fromage
en morceaux de 2,5 cm (1 po). Mettre
dans le bol de travail. Hacher par br_ves
impulsions jusqu'_ ce que le fromage soit
hach6 grossi@ement. Faire ensuite tourner
le robot sans interruption jusqu'a ce qu'il
soit hach6 fin. On peut aussi ajouter des
morceaux de fromage par la petite goulotte
pendant que le robot tourne.
UTILISATION DU DISQUE
TRANCHER OU RAPER
Pour couper
des morceaux
de legumes et de fruits en
julienne ou en b_tonnets :
Couper les ingr6dients
pour qu'ils puissent
entrer horizontalement
dans la goulotte. Mettre
les ingr6dients _ I'horizontale dans la
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goulotte. Faire passer les aliments dans le
robot en appuyant uniform6ment pour
faire des b_tonnets. Remettre les tranches
la verticale ou _ I'horizontale dans la
goulotte. Les faire passer dans le robot en
exer_ant une pression uniforme.
Pour trancher ou r_per des fruits
ou legumes longs et de diametre
relativement petit, comme le celeri,
les carottes ou les bananes :
Couper les ingr6dients pour qu'ils puissent
entrer dans la goulotte horizontalement
ou verticalement. Bien remplir la goulotte
afin d'assurer que les ingr6dients restent
en place. Faire passer les aliments dans le
robot en exer_ant une pression uniforme.
Pour trancher ou r_per des fruits
ou legumes ronds, comme les oignons,
les potatoes ou les poivrons verts :
Peler, 6vider, enlever les p@ins. Couper les
aliments en deux ou en quatre pour qu'ils
puissent entrer dans la goulotte. Placer les
aliments dans la goulotte. Faire passer les
aliments en exer_ant une pression uniforme.
Pour trancher ou r_per de petits fruits
ou legumes, comme les fraises, les
champignons ou les radis :
Mettre les ingr6dients verticalement ou
horizontalement, en couches successives,
dans la goulotte. Remplir la goulotte de
fa_on _ ce que les ingr6dients restent en
place. Faire passer les aliments dans le
robot en exer_ant une pression uniforme.
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