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Per montare le uova è meglio utilizzare uova a temperatura
ambiente.
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Prima di montare albumi assicurarsi che il frullino o la ciotola non
siano unti o sporchi di tuorlo.
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Utilizzare ingredienti freddi per preparate pasta frolla e simili, a
meno che la ricetta non indichi diversamente.
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Quando si montano burro e zucchero per preparare torte utilizzare
sempre burro a temperatura ambiente o farlo prima ammorbidire.
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Questo mixer è provvisto di una funzione di ‘avvio lento’, per
minimizzare le fuoriuscite. Tuttavia, se lo si accende in presenza di
un impasto pesante nel recipiente, come un impasto per il pane,
forse occorreranno alcuni secondi prima che l’apparecchio
raggiunga la velocità selezionata.
punti da ricordate nella preparazione del pane
importante
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Non superare mai le capacità massime riportate di seguito, per non
sovraccaricare l’apparecchio.
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Per prolungare la vita dell’apparecchio lasciarlo riposare sempre
per almeno 20 minuti tra varie preparazioni
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Se l’apparecchio funziona con difficoltà, togliere metà dell’impasto
dal recipiente e lavorare gli ingredienti in due volte.
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Gli ingredienti si mescolano meglio se si versa prima il liquido.
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Di tanto in tanto fermare l’apparecchio e pulire il braccio
impastatore dall’impasto.
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Partite di farina diverse richiedono quantità di liquido notevolmente
diverse e la viscosità dell’impasto può avere effetti marcati sul
carico imposto all’apparecchio. Si consiglia di tenere l’apparecchio
sotto controllo mentre prepara l’impasto, questa operazione
dovrebbe richiedere non più di 5 minuti.
il mixer
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