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oVigile con atencifn los alimentos que se frlen en
llama alta.
o Nunca obstruya los respiraderos (aberturas de
aire) de la cocina. Estas proporcionan la entrada y la
salida de aire necesafias para que ia cocina funcione
adecuadamente con una combusti6n correcta. Los
respiraderos de aire se localizan en !os lugares
siguientes:
Respiradero del homo en la parte posterior de la
superficie de cocci6n de Ia cocina.
---Entrada de aire debajo del caj6n del asador.
--Respiradero de aire en la parte superior de la puerta
det homo.
° No use ollas met_licas (tipo "wold') en los
modelos con quemadores sellados si la olla
met_ica tiene anillo met_ico que se colca sobre
la parrilla del quemador para soportar la olla
met,-ilica. Este anillo actfia como trampa de ca]or, 1o
cual puede dafiar la parrilla de1 quemador y la cabeza
del quemador. Tambidn, puede causar que el
quemador funcione de manera inadecuada. Esto
puede causar que e1 nbcel de mon6xido de carbono
sea superior a los est_ndar actuales permitidos,
resultando en un peligro para ta salud.
o Los alimentos para freir deben estar tan secos
como sea posible. La escarcha sobre los alimentos
congelados o la humedad sobre los aIimentos frescos
pueden provocar que la grasa caliente burbujee y se
salga por los lados del recipiente.
o Use la cantidad minima de grasa para freir de una
manera mils eficaz. Llenar e! recipiente de grasa
puede causar salpicaduras al afadir alimentos.
o Si una combinaci6n de aceites o grasas se usara al
freir, revuelva antes de calentar o mientras la grasa se
derrite lentamente.
* Nunca trate de mover una sart_n de grasa caliente,
especialmente un freidor con bastante aceite. Espere
hasta que se enfrfe el aceite.
o Siempre caliente la grasa lentamente y obsdrvela
cuando se calienta.
° Use un term6metro para freir con aceite cuando
sea posible para evitar sobrecaIentar la grasa y que
eche humo.
° AI usar recipientes de vidrio, asegfirese de que estdn
disefiados para la cocci6n sobre la cocina.
o Aleje todos los articulos
de material plkstico
de los quemadores de
superflcie.
° No deje artlculos de La apadenCiarespiraderoy la varian.Ubicaci6ndel
plkstico sobre la superficie--se pueden derretir si se
dejan muy cerca del respiradero.
o Use el tamafio correcto de recipiente. Evite usar los
recipientes que no son estables o se vuetcan
filcilmente. Seleccione los recipientes con rondo
piano bastante grandes para contener el alimento y
evitar las salpicaduras y derrames, y lo bastante
grandes para cubrir las parrillas de los quemadores.
Esto ahorrar_ el tiempo de limpieza e impedir_i la
acumulaci6n peligrosa de aliment0s; las salpicaduras
o los derrames dejados sobre la codna pueden arder.
Use recipientes con mangos que se pueden agarrar
filcilmente y que se mantengan fr_os.
° No deje artlculos sobre la superficie de la cocina.
El aire caliente del respiradero puede hacer que los
objetos inflamables ardan y aumente la presi6n de los
recipientes cerrados, lo que puede originar clue estallen.
o Para evitar la posibilidad de una quemadura,
siempre asegfirese de clue los controles para todos
los quemadores est6n apagados y que todas las
parrillas de los quemadores est_n frlas antes de
tratar de quitarlas.
° Cuando los alimentos incendiados est,6.n debajo de
la campana, apague el ventilador. El ventilador, si
esta ftmcionando, puede propagar las llamas.
o Si la cocina est_i localizada cerca de la ventana, no
cuelgue las cortinas largas que podrhn ser llevadas por
el viento sobre los quemadores de superiqcie y crear
un peligro de incendio.
o Cuando un piloto se apaga (en modelos con
pilotos permanentes), descubrir_i un olor ligero de
gas como una serial para volver a encender el piloto.
M volver a encender el piloto, asegfirese de que los
controles de los quemadores estdn apagados, y siga las
instrucciones en las Instrucciones para la instalaci6n
para volver a encender el piloto.
" Si huele a g_, y se ha asegurado ya de que los
pilotos esr_n encendidos (en modelos con pilotos
permanentes), apague el gas de la cocina y [lame a un
t&nico califlcado. Nunca use una [lama viva para
encontrar una fuga.
5 (contim_a en la pdgina signiente)
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