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TABLEAU DE ROTISSAGE PAR CONVECTION
Aliment/position Duree de Temp. du Temp.
de la grille cuisson (en four interne de
minutes par I'aliment
livre [454 g])
Boeuf, position de grille 2
RSti de cSte
saignant 20-25
& point 25-30 300°F (149°C)
bien cult 30-35
RSti de cSte
(desosse)
saignant 22-25
& point 27-30 300°F (149°C)
bien cuit 32-35
RSti de eroupe
ou d'aloyau
saignant 20-25
& point 25-30 300°F (149°C)
bien cuit 30-35
Pain de viande 20-25 325°F (163°C)
140°F (60°C)
160°F (71 °C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71 °C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71 °C)
170°F (77°C)
165°F (74°C)
Veau, position de grille 2
RSti de Ionge, de
cSte, de croupe
& point 25-35 325°F (163°C) 160°F (71°C)
bien cult 30-40 170°F (77°C)
Porc, position de grille 2
RSti de Ionge 30-40 325°F (163°C) 160°F-170°F
(desosse) (71 °C-77°C)
RStid'_paule 35-40 325°F(163°C) 160°F-170°F
(71 °C-77°C)
Jambon, position de grille 2
Frais (non cult) 25-35 300°F (149°C) 160°F (71 °C)
Enti_rement cult 15-20 300°F(149°C) 160°F (71°C)
Agneau, position de grille 2
Gigot, rSti
d'_paule
& point 25-30 300°F (149°C) 160°F (71°C)
bien cult 30-35 170°F (77°C)
Poulet*, position de grille 2
Entier
3-5 Ib (1,5-2,2 kg) 20-25 325°F (163°C) 180°F (82°C)
5-7 Ib (2,2-3,1 kg) 15-20 325°F (163°C) 180°F (82°C)
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 Ib et au- 10-15 300°F (149°C) 180°F (82°C)
dessous (5,85 kg)
Plus de 13 Ib 10-12 300°F (149°C) 180°F (82°C)
(5,85 kg)
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3
1. Element du gril
2. Ventilateur
Durant la cuisson au four par convection, les elements du gril sent
actives et desactives par intermittence pour maintenir la
temperature du four, et le ventilateur fait circuler constamment I'air
chaud autour de I'aliment.
La temperature est prereglee & 450°F (232°C), mais elle peut _tre
changee & une temperature differente. Les durees de cuisson
varient en fonction de la position de la grille et de la temperature
et il peut 6tre necessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection,
les elements du gril et le ventilateur s'eteignent immediatement.
IIs se remettent en marche Iorsqu'on referme la porte.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson par convection, voir la section "Cuisson au gril"
pour des directives generales sur la cuisson au gril. Placer la grille.
Laisser le four prechauffer pendant 5 minutes. Placer les aliments
sur la grille non chauffee de la lechefrite, puis placer la lechefrite
au centre de la grille du four, avec le c6te le plus long de la
lechefrite en parallele & la porte du four.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur CONVECTION BROIL (cuisson au gril par
convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 450°F (232°C). La temperature de
cuisson au gril par convection peut 6tre reglee entre 170°F et
500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
La temperature du four choisie apparaitra sur I'afficheur
jusqu'& ce que le four soit eteint.
3. Appuyer sur CANCEL OFF (annulation/arr_t) Iorsque la
cuisson est terminee.
1-1,5 Ib 50-60 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(0,5-0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille Iors du rStissage par convection.
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