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Les _l_ments de cuisson
Les fours Bosch sont munis de deux elements de
cuisson: un situd en haut du tour et un autre situe
sous le fond de la cavite du four pour faciliter le
nettoyage de la cavite du timr.
Avant
-2 fournies avec le four thermique singulier
-2 fournies avec le four a convection singulier
-4 fournies avec le four douNe
Figure 2.
l_lements du grilloir
Les elements du grilloir des fours Bosch sont situes
en haut de la cavite du tbur. Ne touchez pas ces ele-
ments chauffants et evitez tout contact avec vos mi-
taines. N'utilisez pas de serviette ou de gros chit'fons
pour retirer un ustensile, ils pourraient prendre feu.
l_16ment chauffant de la convection
Si vous avez un four/_ convection, vous trouverez
l'element/_ convection (non visible) et le ventilateur
il l'arri_re de la cavite du four. La cotnbinaison de cet
element et du ventilateur effectue la cuisson dans le
mode "convection bake". Le ventilateur est touiours
en marche lorsque le four est en mode convection,
refdrez-vous au Tableau 3.
Caract6ristiques des fours h convection
Les fours simples et doubles sont offerts en module
conventionnel thermique ou en modules it convec-
tion. Nombreux sont ceux qui se posent des ques-
tions sur le syst_me it convection et sur les raisons
pour lesquelles il est supdrieur au syst_me thermi-
que. Vous trouverez ci-dessous une br_ve explica-
tion du fonctionnement d'un four it convection et de
ses avantages.
Dans les Fours/_ Convection Bosch, (Genuine Eu-
ropean Convection System TM) les 3 elements, le
ventilateur et le panneau de ventilation, l'air chaud
circule/_ travers le tour dans une facon uguale. I1en
resulte plusieurs avantages:
• La conservation des jus et de la saveur
• La cuisson et il permet de rissoler les aliments
• L'@argne du temps et d'energie
• La cuisson /_ de diffdrents niveaux et simulta-
nement
• La deshydratation des herbes, des fruits et des
legumes
• La cuisson de repas complates sans perdre la
saveur des aliments
• La decongelation des aliments
Le livre de cuisine de Bosch fournit quelques
conseils utiles et une description de chaque cycle
de cuisson. I1 fournit en outre des recettes pour
chaque cycle pour vous aider /_ employer votre
nouveau four. Beaucoup de nos recettes ont les ins-
tructions et les temperatures pour le temps de cuis-
son du cycle normal. En ragle generale, la plupart
des recettes peuvent atre cuisinaes avec les meil-
leurs resultats dans un des cycles de convention,
vous reduisez la temperature de 25°F et vous veri-
fiez /_ ce point le minimum de cuisson sugger&
Quand vous t:aites de cuisson sur plus de 1 grille on
doit augmenter le temps de cuisson, quelques minu-
tes en plus pour chaque grille additionnelle.
Comme chaque gofit varie, vous devrez essayer de
mettre le temps de cuisson exact ainsi que la juste
temperature pour obtenir de bons resultats.
Vous devrez cuisiner avec votre nouveau four
d'une facon diffdrente de votre vieux four.
Nous vous conseillons d'employer les diffdrents
cycles de cuisine pour quelques mois et vous de-
vrez vous refdrer au livre de cuisine Bosch pour
vous t:amiliariser avec votre four.
I1 est deconseille d'employer des thermom_tres /_
four que vous pourrez trouver dans de grands ma-
gasins pour verifier la temperature du four. Ils
pourraient atre inexacts et ils ne pourraient pas re-
pondre aux changements de temperature.
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