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SUGGESTmONS POUR
LE REGLAG£
On doit choisir la puissance de chauffage
en fonction de divers facteurs: taille, type
de I'ustensile,et operation de cuisson.
Hi (max.): Pour I'ebullition d'un liquide.
On doit toujours reduire la puissancede
chauffage des que la temperature
d'ebullition est atteinte ou pour la cuisson
du mets.
Med. Hi (moyen max.): Pour rissoler les
viandes, chauffer I'huile (grande friture ou
aliments sautes) et pour le maintien de
I'ebullition rapide d'une grande quantite
de liquide.
Meal. (moyen): Pourle maintien de
I'ebullition lente d'une grande quantite de
liquide ou pour la plupart des operations
de friture.
Med. Lo (meyen rain.): Pour continuer la
cuisson de mets en casserolesfermees
par couvercle ou pour cuire b la vapeur.
Lo (mira): Pour fusion de chocolat ou
beurre, ou le maintien de la temperature
d'un mets.
Moyen
Moyen _ Moyen
Min. " . Max.
Minl i Max.
16
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