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i¸ii_fillii!i!ii!i!iii_iiii!ii!iii!ii!iii!!i!i_iiii_iii!'!_!!'!i_iiiiiii!!!!!'!!iiiili!iiii:'i'!!_!_i_!iiiiiiiiiii!!_!_iiii!iil!iiiii!_!_!!_i_i!_iiiiii!iii!_!_!!!iiiiiillii!i!!'!_!_!iii!_iiii!_!_!!_!!!_!_!iiiiii!i!!iiiiii_,!_!_i_iiiiii_i!!!!ii!_i_i!_!:!_i_!_!ii_iiii_iiii!ii!ii¸ii!i!iiiiiiiiii_i_!!!!i¸ii!iiill_i_i_iii_i_i_i!_i!!!iiii_!iiiiiilli_iii!i!iiliililiiii_i!:!_!_i!iiiiiii_!_i_!i_i!!_iiiiii!_i!ilii!i_i_i_i_i_i_!_!:i'i!i!iii!illii!_!!!_i_i!i_!iiiiiilli¸!iii!_i'ii!_!_!;i_i_ii_i_i_iii:iiii!_iiiiiiii'!!iii!fill¸iii_i_i_i_!ii_!i!iiiiii!il_i_iii'i_i_il_ii_i_!_!!!i!ii!iiii!!i!i!iiii!i!iiiilii!_!_iiii!!i!ii_ii!!i!i!i!iiiiiiiiii!ii_iiiiiiii!i!iiiii!!i!ii_ii!!i!i!i!iiiiiiiiii!ii_iiiiiiii!i!iiiii!!i!ii_ii!!i!i!i!iiiiiiiiii!ii_iiiiiiii!i!iiiii!!i!ii_ii!!i!i!i!iiiiiiiiii!ii_iiiiiiii!i!iiiii!!i!ii_ii!!i!i!i!iiiiiiiiii!ii_iiiiiiii!i!iiiii!!i!ii_ii!!i!i!i!iiiiiiiiii!ii_iiiiiiii!i!iiiii!!i!ii_ii!!i!i!i!iiiiiiiiii!ii_iiiiiiii!i!iiiii!!i!ii_ii!!i!i!i!iiiiiiiiii!ii_iiiiiiii!i!iiiii!!i!ii_ii!!i!i!i!iiiiiiiiii!ii_iiiiiiii!i!iiiii!!i!ii_ii!!i!i!i!iiiiiiiiii!ii_iiiiiiii!i!i!ii!!iiii
• Cocineel pescadohastaquesepuedadesmenuzarfacilmentecon untenedor.
• Coloqueel pescadosobreunaasaderaparamicroondasenunafuenteparamicroondas.
• UtiliceunacubiertaceSidaparacocinarelpescadoalvapor.Unacubiertamaslivianade papelde cerao toallade papel
generamenosvapor.
• Nodejequeel pescadose pase,contr01eloenel tiempodecocci0nminimo.
Bistecs
Hasta1,5 Ibs.
Tiempode cocci6n:6-10rain./lb.
Niveldepotencia:Medianaalta(7).
Tiempode cocci6n:3-7 min./ lb.
Niveldepotencia:Medianaalta(7).
Filetes
Hasta1,5 Ibs.
Camarones Tiempode cocci6n:3-5 ½ min./ lb.
Hasta1,5 Ibs. Niveldepotencia:Medianaalta(7).
Acomodelosbistecsenla asaderacon lasporcionesm_iscamosas
haciala parteexteriorde laasadera.Cubracon papelde cera.D_vueltay
reacomodeel pescadocuandohayatranscurridola mitaddel tiempode
cocci6n.Cocineelpescadohastaquese puedadesmenuzarf_cilmente
con un tenedor.Dejereposar3-5 minutos.
Acomodelosfiletesen unafuenteparahorno,dandovueltacualquier
pedazofinito. Cubracon papeldecera.Si tienem_sde ? pulgadasde
grosor,d_vueltay reacomodeel pescadocuandohayatranscurrido
lamitaddeltiempode cocci6n.Cocineel pescadohastaquesepueda
desmenuzarf_cilmentecon un tenedor.Dejereposar2-3 minutos.
Acomodeloscamaronesen unafuenteparahomo sinsuperponerlosni
formarcapas.Cubracon papelde cera.Cocinehastaqueestdnfirmes y
opacos,revolviendo2 o 3 veces.Dejereposar5 minutos.
• Nuncacocinehuevosconcascaray nuncacalientelos huevosduroscon la cascara;puedenexplotar.
• Siempreperforelos huevosenterosparaevitarqueestallen.
• Cocinelos huevoshastaqueapenasseendurezcan;quedandurossi se pasan.
Lasverdurasdebenlavarseantesdecocinarlas.Por Iogeneral,nose necesitaaguaadicional.Sise cocmanverduras
densastalescomolaspapas,zanahoriasy habichuelas,agregueaproximadamente1Atazadeagua.
Lasverduraspeque_as(zanahoriasrebanadas,arvejas,frijoles,etc.)secocinaranmasrapidoquelasverdurasmas
grandes.
Lasverdurasenteras,talescomolaspapas,calabazaso mazorca,debenacomodarseencirculoen el platogiratorio
antesde cocinarlas.Secocinaranenformamasparejasi se danvueltaunaveztranscurridalamitaddeltiempo de
cocci6n.
Siemprecoloquelasverdurascomoesparragosy br6coliconlos extremosde lostallosapuntandohaciaelbordedela
fuentey laspuntashaciael centro.
Cuandococineverdurascortadas,siemprecubralafuenteconunatapao envoltorioplasticoparamicroondascon
ventilaci6n.
Lasverdurasenterassin pelartalescomolaspapas,calabaza,berenjenas,etc.,debenpincharseenvarioslugaresantes
decocinarlasparaevitarqueestallen.
Parauna cocci6nmaspareja,revuelvao reacomodelasverdurasenterasa lamitaddeltiempode cocci6n.
PorIogenerar,cuantomasdensaes la comida,mayorseraeltiempo dereposo.(Eltiempodereposohacereferenciaal
tiemponecesarioparaquelasverdurasy losalimentosdensosy grandesterminendecocinarseunavezquesalendel
horno).Unapapaal hornopuedereposarenel mostradordurantecinco minutosantesdequese completela cocciOn,
mientrasqueunafuentedearvejaspuedeservirsede inmediato.
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USA-MHC4 DE68-03143Q.indb 58 2007-06-12 6:40:28
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