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ES
Consejos de preparación para cocción a baja temperatura
• Encienda los trozos de carbón según las indicaciones anteriores. No mueva ni
avive el carbón después de haberlo encendido.
• Abra la ranura inferior completamente y deje la tapa abierta durante unos 10
minutos para crear un pequeño lecho de brasas calientes.
• Controle la parrilla hasta que haya aumentado a la temperatura deseada.
• Cierre completamente la ventilación inferior para mantener constante la
temperatura.
• Ahora ya puede utilizar la parrilla.
• IMPORTANTE: Al abrir la tapa a temperaturas elevadas, es importante levantarla
solo ligeramente para que el aire entre de manera progresiva y segura y así evitar
un reujo o centelleo que provocaría lesiones.
• Siga siempre la información de preparación de alimentos.
• Utilice siempre guantes resistentes al calor cuando manipule la cerámica o
supercies de cocción calientes.
Indicaciones sobre el ahumado
• Siga las indicaciones anteriores como si comenzara con la cocción a baja
temperatura.
• Controle la parrilla hasta que haya aumentado a la temperatura deseada.
• Abra ligeramente el oricio de ventilación inferior.
• Cierre la ventilación superior y compruebe la temperatura durante unos minutos.
• Con los guantes resistentes al calor, esparza las virutas de madera haciendo un
círculo encima del carbón caliente.
• Ya puede utilizar la parrilla para ahumar.
• CONSEJO: Ponga a remojo las virutas de madera en agua durante 15 minutos
para alargar el proceso de ahumado.
• IMPORTANTE: Al abrir la tapa a temperaturas elevadas, es importante levantarla
solo ligeramente para que el aire entre de manera progresiva y segura. Así se
evitará un posible reujo o centelleo que provocaría lesiones.
• Siga siempre la información de preparación de alimentos que aparece en este
manual de instrucciones.
• Utilice siempre guantes resistentes al calor cuando manipule la cerámica o
supercies de cocción calientes.
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