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IT
2. Cubetti di salmone croccanti
Porzioni: 2
Durata di preparazione: 20-30 minuti
Ingredienti: • 200 g di quinoa
• 4 peperoni (rossi)
• 300 ml di brodo vegetale
• 100 g di parmigiano grattugiato
• Curry in polvere
• 1 cucchiaino di nocchietto (macinato)
• 1 scalogno
• 1 spicchio d’aglio
• 1-2 cucchiai di olio di semi di girasole/olio di colza/
olio d’oliva a scelta
Per prima cosa, lavare a fondo la quinoa sotto ad acqua fredda, in modo da
eliminare eventuali sostanze amare. Scaldare poi i 300 ml di brodo vegetale
con il nocchietto e cuocere la quinoa per 10 minuti. Togliere poi la quinoa dal
fornello e lasciarla ammorbidire per altri 10 minuti. Nel frattempo, tagliare un
cerchio intorno allo stelo dei peperoni e tirarlo poi fuori insieme al gambo facendo
attenzione. Rimuovere tutti i semi dai peperoni. Pelare e tritare scalogno e spicchio
d’aglio. Tagliare a pezzetti i funghi e passarli brevemente in padella con il curry
in polvere, lo scalogno e l’aglio a pezzetti. Miscelare poi la quinoa con i funghi,
aggiungere il parmigiano e riempire i peperoni. Cuocere i peperoni con un po’
d’olio nella friggitrice ad aria calda AeroVital Fry per circa 12-15 minuti a circa
160 °C.
3. Patatine fritte/patate a spicchi fatte in casa
Porzioni: 2
Durata di preparazione: 10-15 minuti
IngredientI: • 600 g di patate (o patate dolci)
• Paprika
• Sale
• 1-2 cucchiai di olio di semi di girasole/olio di colza/olio
d’oliva a scelta
Per prima cosa, pelare le patate o lavarle a fondo se le si prepara a spicchi.
Tagliarle poi in strisce larghe circa 1 cm o a pezzetti e metterle in acqua fredda
per 10 minuti, in modo da rimuovere l’amido. Far passare le patate in un po’
d’olio e condirle con sale e paprika. Cuocere le patatine fritte o a spicchi nella
friggitrice ad aria calda AeroVital Fry per circa 10 minuti a circa 200 °C, no a
quando sono belle croccanti.
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