Loading ...
Loading ...
Loading ...
64
Biff i curry
Ingredienser:
3,5 L 6,5 L
• 2 msk 5 msk Olja
• 2 medelstora 2 stora Matlagningsäpple, skalat, urkärnat
och skivat
• 2 stora 4 stora Lökar, hackade
• 700 g 1,5 kg Grytbitar, i kuber
• 3 tsk 5 tsk Currypulver
• 3 msk 5 msk Vetemjöl
• 400 ml 1L Köttbuljong
• 3 msk 5 msk Mango chutney
• 75 g 125 g Sultanrussin
• 200 g 400 g Krossad tomat på burk
• 2 msk 2 msk Citronsaft
• Salt och peppar efter smak
Tillredning:
1 Fräs äpple och lök i en stekpanna tills de är mjuka. Täck köttet
med det kryddade mjölet, lägg det i stekpannan och stek lätt till
det bryns.
2 Blanda i buljongen och låt det börja sjuda. Tillsätt de andra
ingredienserna och låt det börja sjuda
på nytt.
3 Häll över i tillagningsbehållaren och täck med lock. Tillaga i
ungefär 4-7 timmar.
4 Såsen kan behöva redas i slutet av tillagningstiden.
Köttfärssås
Ingredienser:
3,5 L 6,5 L
• 700 g 1 kg Nötfärs
• 1 stor 2 stora Lök(ar), hackad(e)
• 3 4 Sellerstjälkar, tunt skivade
• 1 2 Vitlöksklyfta/or, krossad(e)
• 3 msk 5 msk Tomatpuré
• 1 msk 3 msk Mjöl
• 400 g 800 g Tomater på burk
(inklusive juicen)
• 250 ml 400 ml Köttbuljong
• 125 g 200 g Skivad svamp
• 1 tsk 1 tsk Blandade örter
• Salt och peppar efter smak
Tillredning:
1 Bryn färsen lätt i en stekpanna utan fett eller olja.
2 När fettet har börjat skilja sig från köttet, tillsätt lök, selleri och
vitlök.
3 Stek under några minuter och tillsätt sedan tomatpuré.
4 Blanda lite av tomatjuicen med mjölet för att göra en slät rinnande
kräm, tillsätt detta till köttet tillsammans med resterande
tomatkross och låt det koka upp, rör med jämna mellanrum tills
såsen tjocknar.
5 Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.
6 Häll över i tillagningsbehållaren och täck med lock. Tillaga i
ungefär 3-8 timmar.
Observera: en “skorpa” med brynt kött kan synas på ytan. Den
försvinner snabbt om den blandas ner i såsen.
SC461013MEE Rev1.qxp_Morphy Richards Instruction Book 23/04/2020 16:31 Page 64
Loading ...
Loading ...
Loading ...