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Asar a la parrilla
Horno de pared
100
Guía para asar
por hornos
de 27″
(en algunos
modelos)
Posición
Cantidad y/ de la Primer lado Segundo lado Comentarios
Alimento o grosor parrilla Tiempo (min) Tiempo (min)
Carne molida 1 lb (4 croquetas) C 10 7 Distribuya uniformemente. Hasta 8 croquetas
Bien cocido 1/2 a 3/4″ de espesor C 10 9 toman aproximadamente el mismo tiempo.
Filetes de carne
Poco cocido
†
1″ de espesor C 6 5 Los filetes de menos de 1 pulgada de espesor
Medio 1 a 1
1
⁄2 lb C 8 6 se cocinan por completo antes de dorarse.
Bien cocido C 12 11 Recomendamos freír en el sartén.
Poco cocido
†
1
1
⁄2″ de espesor C 10 7 a 8 Corte la grasa.
Medio 2 a 2
1
⁄2 lb C 15 14 a 16
Bien cocido C 25 20 a 25
Pollo 1 completo A 35 10 a 15 Reduzca el tiempo en aproximadamente
2 a 2
1
⁄2 lb, dividido 5 a 10 minutos por lado para pollo despresado.
longitudinalmente Unte cada lado con mantequilla derretida.
Lo Broil Presas A o B 25 a 35 15 a 20 Ase primero con la piel hacia abajo.
Lo Broil Deshuesado A o B 15 a 20 10 a 15
Colas de 2 a 4 B 18 a 20 No voltee Corte a través de la parte posterior
langosta 6 a 8 oz cada una el caparazón. del caparazón. Deje las colas bien separadas.
Lo Broil C 18 a 25 N/A Unte con mantequilla derretida antes de
asar y después de la mitad del tiempo de cocción.
Filetes de 1/4 a 1/2″ de espesor Manipule y voltee con cuidado. Unte
pescado con mantequilla de limón antes y durante
Hi Broil C 5 5 la cocción, si lo desea. Precaliente el asador
Lo Broil D 5 5 para aumentar el dorado.
Rodajas de jamón 1″ de espesor B 8 8 Aumente el tiempo de 5 a 10 minutos por lado
(precocido) para 1
1
⁄2″ de espesor o jamón curado en casa.
Chuletas de cerdo 2 (1/2″ de espesor) C 10 10 Corte la grasa.
Bien cocido 2 (1″ de espesor) B 13 13
aprox. 1 lb
Chuletas de cordero
Medio 2 (1″ de espesor) C 10 9 Corte la grasa.
Bien cocido aprox. 10 a 12 oz C 12 10
Medio 2 (1
1
⁄2″ de espesor) C 14 12
Bien cocido aprox. 1 lb B 17 12 a 14
Pan de ajo C3 N/A
Lo Broil
† El Departamento de
Agricultura de los EE.UU.
indica que: “la carne a poco
cocida es popular, pero usted
debe saber que cocinarla a
solamente 140 °F significa
que algunos organismos
venenosos podrían
sobrevivir”. (Fuente: Safe
Food Book.Your Kitchen
Guide. USDA Rev. Junio
1985.)
El tamaño, peso, grosor,
temperatura inicial y su
preferencia sobre el punto de
cocción de los alimentos
afectarán los tiempos de cocción.
Esta guía está basada en carnes
a temperatura de refrigerador.
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