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14 49-80821 Rev. 1
Modos de
Cocción
(Cont.)
Uso del Horno
Horno de Pared
Asar Alto
El modo Broil Hi (Asar Alto) usa calor intenso
del elemento superior para soasar las comidas.
Use la función Broil Hi (Asado Alto) para cortes
más delgados de carne y/o comidas que prefiera
que quedan menos cocinadas en su interior.
Para usar este modo, presione la tecla Broil Hi/
Lo (Asar Alto/Bajo) una vez y luego presione
Start (Iniciar). No es necesario realizar el
precalentamiento al usar este modo.
Asar Bajo
(OPRGR%URLO/R$VDU%DMRXVDPHQRVFDORU
intenso del elemento superior para cocinar la
comida completamente mientras también se
realiza el dorado superficial. Use la función Broil
/R$VDGR%DMRSDUDFRUWHVGHFDUQHPiVJUXHVRV
y/o comidas que desee que queden completamente
cocinadas. Para usar este modo, presione la tecla
Broil Hi/Lo (Asar Alto/Bajo) dos veces y luego
presione Start (Iniciar). No es necesario realizar el
precalentamiento al usar este modo.
Leudar
(OPRGR3URRI/HXGDUHVWiGLVHxDGRSDUDHOHYDU
(fermentar y leudar) masas de pan. Presione
la tecla Proof (Leudar) y luego presione Start
(Iniciar). Cubra bien la masa para evitar que se
seque. El pan se elevará más rápidamente que a
temperatura ambiente. Se deberá observar que con
los hornos de pared doble, la función para leudar
no se podrá activar cuando se esté usando un
modo de limpieza en el horno inferior.
Calentar
(OPRGR:DUP&DOHQWDUHVWiGLVHxDGRSDUD
mantener comidas calientes hasta durante 3
horas. Para usar este modo, presione la tecla
Warm (Caliente) y luego presione Start (Iniciar).
Cubra las comidas que necesitan mantener
la humedad y no cubra aquellas comidas que
deberían quedar crocantes. No se requiere
SUHFDOHQWDUODVPLVPDV1RXVHODIXQFLyQ:DUP
(Calentar) para calentar comida fría, excepto
JDOOHWDVFUXMLHQWHVSDSDVIULWDVRFHUHDOHVVHFRV
También se recomienda que la comida no se
mantenga caliente por más de dos horas.
Utensilios
Pautas de Uso de Utensilios
(OPDWHULDOHODFDEDGR\HOWDPDxRGHORVXWHQVLOLRV
afectan el horneado.
Las ollas oscuras, revestidas y opacas absorben
el calor más rápidamente que las ollas claras y
brillantes. Al usar ollas que absorben el calor más
rápidamente, las comidas podrán resultar más
doradas, crocantes y con una capa más gruesa.
Si utiliza utensilios oscuros y revestidos, controle
la comida antes del tiempo mínimo de cocción. Si
se obtienen resultados no deseados con este tipo
de utensilios, considere la posibilidad de reducir la
temperatura del horno en 25º F la próxima vez.
Las ollas brillantes pueden producir resultados de
KRUQHDGRPiVSDUHMRVHQWRUWDV\JDOOHWDV
Las ollas de vidrio y cerámica calientan con
lentitud, pero retienen bien el calor.
Estos tipos de ollas funcionan bien con platos tales
como tartas y postres con natilla.
Las ollas con aislante de aire calientan lentamente
y pueden producir fondos dorados.
Mantenga los utensilios limpios para una cocción
PiVSDUHMD
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