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Español-34 Español-35
reCeTas
ChULeTas De CerDo a La mosTaza Y hierbas Con PaPas
asaDas
1 paquete de chuleta de cerdo,
1 ½ – 2 libras
5 dientes de ajo, pelados y molidos
3 cucharadas de Mostaza Dijón
6 papas pequeñas Yukón Gold,
en cuartos
3 cucharadas de romero fresco,
cocido al vapor y picado
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de tomillo fresco,
cocido al vapor
1 cucharadita de pimienta fresca
molida, más un adicional para
las papas
1 cucharada de sal Kosher, y un
adicional para las papas
Precaliente el horno de mostrador Oster
®
a 375°F. Cubra el cerdo con la
mostaza Dijón. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de romero, 2
cucharadas de tomillo, sal, pimienta y ajos. Esparza sobre las chuletas de
cerdo y coloque en un molde grande para hornear que entre fácilmente en
el horno. Esparza las papas alrededor del cerdo y rocíe el aceite de oliva.
Espolvoree sal, pimienta y la cucharada restante de romero y tomillo sobre las
papas. Cocine por ½ hora o hasta que la chuleta de cerdo no estén rosadas
en el centro. Retire el cerdo, cubra con papel aluminio y deje aparte. Pinche
las papas con un tenedor para verificar si están suaves y cocine por 15 a 20
minutos adicionales si es necesario.
reCeTas
PeChUga De Pavo asaDa Con vegeTaLes aromáTiCos
1 pechuga de pavo pequeña
2 tallos de apio, cortados en cubitos
de ¼ de pulgada (0.6cm)
2 dientes de ajo pelados
1 o 2 ramitos de romero y tomillo
frescos
1 limón, cortado por la mitad
1 cebolla pequeña, cortada en
cubitos de
Chili en polvo
Sal Kosher y pimienta
3 zanahorias pequeñas, cortadas en
cubitos de ¼ de pulgada (0.6cm)
1 ½ taza de caldo de gallina
Precaliente el horno de mostrador Oster
®
a 450°F. Esparza los vegetales
al fondo de un molde para hornear de 11 pulgadas (28 cm) por 1 ½ a 2
pulgadas (3.5 a 5 cm) de alto y ponga encima la pechuga de pavo. Meta el ajo
y las hierbas debajo de la pechuga. Exprima el limón sobre el pavo y sazone
con chili en polvo, sal y pimienta. Cocine por 25 minutos. Baje la temperatura
del horno a 325°F y vierta el caldo al fondo del molde, hasta que llegue a 1
pulgada (2.5cm) a los lados del molde. Continúe cocinando, hasta que el jugo
del pavo se vea transparente y alcance una temperatura interna de 180°F.
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