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RECETTES
3
4
2
1
20 minutes 8-10 minutes 15 minutes
3
4
2
1
10 minutes 5 minutes
Soupe à la citrouille épicée
Mousse au chocolat
CUIRE
PRÉP
1/2 tasse de lait
1 tasse de crème riche en matière
grasse
2 cuillerées à thé de beurre
1/2 cuillerée à thé
de café instantané
2 œufs
170 g de grains de chocolat
2 cuillerées à thé de rhum,
cognac ou brandy
1 cuillerée à thé de sucre en poudre
Battez 1/2 tasse de lait et 1/2 tasse de
crème sur la cuisinière jusqu’à ce que des bulles
se forment. Ne laissez pas brûler.
Dans votre mélangeur Omega, ajoutez le beurre,
les œufs, le café, les grains de chocolat et une
liqueur. Remuez jusqu’à ce que vous formiez une
crème. Pendant que vous mélangez, ajoutez
lentement le lait chaud et la crème.
Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient
lisses, en réglant la minuterie sur 1 à 2 minutes et
la vitesse à 4. Versez dans un moule. Refroidissez
pendant au moins une heure.
Battez le reste de la crème et du sucre en poudre
en un mélange lisse et refroidissez. Servez dessus.
Ce dont vous aurez besoin :
Comment préparer :
4 cuillerées à table d’huile d’olive
2 oignons jaunes moyens,
(coupés en quarts)
2 cuillerées à thé d’ail
6 tasses de citrouille rôtie coupée en tranches
5 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de lait
1/2 tasse de crème riche en matière grasse (35 %)
1/4 cuillerée à thé de poivre de Cayenne
selon les goûts
2 cuillerées à thé de poudre de curry
1/2 cuillerée à thé de coriandre moulu
sel (selon les goûts)
sucre brun (si vous souhaitez ajouter une
saveur sucrée)
Ajoutez l’huile, les oignons, l’ail et le sel au mélangeur
Omega. Réglez le mélangeur à la vitesse 6 et la minuterie
sur 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient nement hachés.
Transférez sur la cuisinière et faites cuire à feu doux
jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
Entre-temps, mélangez la citrouille et le bouillon de
poulet. Versez dans le pot avec l’huile, les oignons, l’ail
et le sel. Portez à faible ébullition. Faites mijoter pendant
10 minutes.
Versez le mélange dans le mélangeur pendant qu’il est
chaud. Réglez le mélangeur sur la vitesse 7 pendant
5 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients par le
capuchon amovible du couvercle. Le mélange doit
ressembler à une texture de purée.
Versez le mélange dans le pot sur la cuisinière. Faites
chauffer et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les
saveurs se mélangent. Servez chaud ou froid.
Ce dont vous aurez besoin :
Comment préparer :
MÉLANGER
PRÉP
MÉLANGER
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