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48
Recettes
Glaçage au fromage à la crème
1 paquet (8 oz) de fromage à la
crème, ramolli
1
/
4 tasse de beurre ou de
margarine, ramolli
1
/
2 c. à thé d’extrait de vanille
1
/
8 c. à thé de sel
3 à 3
3
/
4 tasses de sucre
à glacer
Dans un bol étroit et profond, mettre le fromage à
la crème, le beurre, la vanille et le sel. Insérer l’axe
mélangeur dans le corps du moteur. Mélanger à la
vitesse 1–2
†
pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à
obtenir un mélange onctueux. Ajouter 3 tasses de
sucre à glacer. Mélanger à la vitesse 2–3
†
pendant
30 à 40 secondes, ou jusqu’à ce que le mélange soit
homogène, en ayant soin d’ajouter du sucre à glacer
si nécessaire et de racler les parois au besoin.
Donne : 12 à 16 portions (glaçage pour un gâteau
à 2 étages ou de 13 x 9 x 2 po).
Par portion : Environ 220 calories, 1 g de protéines, 30 g
de glucides, 10 g de matière grasse totale, 7 g de graisses
saturées, 30 mg de cholestérol, 80 mg de sodium.
VARIATION
Glaçage de fromage à la crème à l’orange
Remplacer la vanille par 1
1
/
2 c. à thé de zeste d’orange râpé.
Donne : 12 à 16 portions (glaçage pour un gâteau
à 2 étages ou de 13 x 9 x 2 po.)
Par portion : Environ 220 calories, 1 g de protéines,
30 g de glucides, 10 g de matière grasse totale,
7 g de graisses saturées, 30 mg de cholestérol,
80 mg de sodium.
Glaçage de crème au beurre à la vanille
3
/
4
tasse de beurre ou
de margarine, ramolli
1
/
8
c. à thé de sel
3
1
/
2
tasses de sucre à glacer
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 à 3
1
/
2
c. à soupe de lait ou
de crème moitié-moitié
Dans un bol étroit et profond, mettre le beurre, le sel,
le sucre à glacer, la vanille et 2 c. à soupe de lait ou
de crème moitié-moitié. Insérer l’axe mélangeur dans
le corps du moteur. Mélanger à la vitesse 2 pendant
30 secondes. Passer à la vitesse 2–3
†
et mélanger
pendant 15 à 25 secondes, ou jusqu’à ce que le mélange
soit crémeux, en ayant soin d’ajouter du lait si nécessaire
et de racler les parois au besoin.
Donne : 12 à 16 portions (glaçage pour un gâteau
à 2 étages ou de 13 x 9 x 2 po.)
Par portion : Environ 240 calories, 0 g de protéines,
35 g de glucides, 11 g de matière grasse totale,
7 g de graisses saturées, 30 mg de cholestérol,
25 mg de sodium.
VARIATION
Glaçage de crème au beurre au chocolat
À la préparation de glaçage de crème au beurre
à la vanille, ajouter 2 oz de chocolat non sucré, fondu
et refroidi. Mélanger à la vitesse 2 pendant 20 à 25
secondes, ou jusqu’à ce que la préparation soit bien
homogène.
Donne : 12 à 16 portions (glaçage pour un gâteau
à 2 étages ou de 13 x 9 x 2 po).
Par portion : Environ 260 calories, 1 g de protéines,
36 g de glucides, 14 g de matière grasse totale,
9 g de graisses saturées, 30 mg de cholestérol,
30 mg de sodium.
†
Modèle KHB2351 uniquement
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