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Recettes
Salsa de tomatilles
Ingrédients :
4 tomatilles moyennes, écalées et coupées en quartier
1 petit oignon, coupé en quartier
1 petit piment jalapeno, coupé en deux
1 gousse d’ail
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
3 branches de coriandre
Instructions :
1. Déposer les ingrédients dans le récipient du mélangeur et dans l’ordre indiqué.
2. Transformer à la vitesse 10 jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Garnir avec d’autres feuilles de coriandre et servir comme sauce ou avec des
tortillas en croustilles.
Servir : 6 à 8
Margarita à la fraise
Ingrédients :
3/4 tasse (177 ml) de fraises tranchées
1 c. à table (15 ml) de sucre
2 c. à table (30 ml) de jus de limette
5 c. à table (74 ml) de téquila
2 c. à table (30 ml) de triple sec
1 tasse (237 ml) de cubes de glace
Instructions :
1. Déposer les ingrédients dans le récipient du mélangeur et dans l’ordre indiqué.
2. Bien mélanger en utilisant le mode CRUSH (broyage).
3. Frotter les rebords des verres avec un quartier de limette. Tremper dans un
plat rempli de sel ou sucre cachère. Verser le margarita dans ces verres.
Servir : 2 à 3
Pesto au basilic traditionnel
Ingrédients :
2 tasses (473 ml) de feuilles de basilic frais
1/2 tasse (118 ml) de noix de pin
2 gousses d’ail
1/2 tasse (118 ml) d’huile d’olive
1/2 tasse (118 ml) de fromage parmesan râpé
1/4 c. à thé (1,3 ml) de sel
Instructions :
1. Déposer les ingrédients dans le récipient du mélangeur et dans l’ordre indiqué.
2. Tourner le bouton de commande de vitesse à 5 et appuyer 2 à 3 fois sur le
bouton PULSE (impulsion).
3. Appuyer sur le bouton START (marche) et augmenter graduellement la
vitesse jusqu’à 10, mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, de 30 à 45
secondes.
Donne : 1 1/4 tasses
CONSEIL : Diviser le pesto traditionnel dans deux moules à glaçons, couvrir
avec une pellicule plastique et congeler. Dès que le pesto est congelé et ferme,
démouler les cubes de pesto et les mettre dans un sac de plastique pour
congélateur refermable. Prendre la quantité de cubes de pesto nécessaire dans le
sac. Pour une portion individuelle, décongeler un cube de pesto et l’incorporer à
des pâtes chaudes, garnir un sandwich ou un roulé. Visiter la rubrique du basilic
(Basil) sur notre blogue « Everyday Good Thinking » pour obtenir de précieux
conseils sur l’utilisation du basilic.
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