NGM5455UC/01 User Manual

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Français 12 9001070911 RevA

Tirer le meilleur parti de votre

appareil

Conseils de cuisson (Pour de meilleurs

résultats)

• Porter les aliments à ébullition. Bien remuer pour

s'assurer que tous les aliments bouillent, puis couvrir et

réduire le feu au niveau de chaleur souhaité.

• Utiliser un couvercle pour conserver une température

de cuisson plus constante.

• Vérifier la cuisson des aliments de temps à autre pour

voir s'il faut baisser ou augmenter le bouton de

réglage.

• Il est normal de remuer de temps en temps les

aliments.

• Il devrait y avoir de la vapeur et un léger frémissement

à la surface du liquide pendant le mijotage.

• Utiliser des ustensiles appropriés. (Voir « Choix des

ustensiles de cuisson - Recommandations sur la

batterie de cuisine », page 13.)

• Placer l'ustensile au centre du brûleur avant d'allumer

ce dernier.

• Consultez le tableau tableau « Recommandations de

cuisson sur brûleur », page 12 pour les réglages

proposés.

Recommandations de cuisson sur brûleur

Ustensiles appropriés

Caractéristiques des ustensiles de cuisson

• Les fonds en aluminium ou en cuivre conduisent la

chaleur uniformément.

• L'acier, s'il n'est pas mélangé à d'autres métaux, donne

lieu à une cuisson inégale.

• La fonte absorbe la chaleur lentement et donne une

cuisson plus uniforme à feu bas à moyen.

• Les fonds plats lourds offrent une chaleur uniforme et

de la stabilité.

• NE PAS UTILISER d'ustensiles minces, voilés,

cabossés ou à nervures car ils diffusent la chaleur de

manière inégale.

Usages Réglage de chaleur

Porter l'eau à ébullition Élevé

Faire frire à la poêle,

faire sauter, brunir la

viande, cuire en grande

friture

Moyen-élevé

La plupart des

opérations de friture, les

œufs, les pancakes,

ébullition lente

Moyen

Finition de la cuisson

des aliments couverts,

cuisson à la vapeur

Moyen-bas

Faire fondre le chocolat

et le beurre, faire mijoter

la sauce tomate, les

soupes et les ragoûts

Bas