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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
Système de ventilation avec
aspiration par le bas
REMARQUE : Modèle avec commande électronique tactile
illustré.
Le système de ventilation à aspiration par le bas se compose
d’une grille et d'un filtre d'évacuation, ainsi que d’un ventilateur
d’évacuation. Le système de ventilation avec aspiration par le bas
élimine les vapeurs et odeurs de cuisson ainsi que la fumée des
aliments préparés sur la table de cuisson.
IMPORTANT : Pour un rendement optimal, faire fonctionner le
système de ventilation avec aspiration par le bas lorsque le filtre
est correctement installé.
Afin d'éviter une accumulation de graisse, le filtre doit être nettoyé
souvent.
Pour plus d'informations sur l'installation et le nettoyage corrects
du filtre, voir “Système de ventilation avec aspiration par le bas”
dans la section “Nettoyage général”.
Pour utiliser — Commande électronique tactile :
1. Appuyer une fois sur 3 SPEED (3 vitesses) pour le mode
élevé, deux fois pour le mode moyen ou trois fois pour le
mode bas. Un signal sonore retentit chaque fois que l’on
appuie sur la touche 3 Speed (3 vitesses).
2. Lorsque la cuisson est terminée, appuyer sur OFF pour
éteindre le système d’aspiration par le bas ou appuyer sur
3 SPEED (3 vitesses) pendant environ 4 secondes pour régler
le système de ventilation par le bas au mode automatique.
Au mode automatique, le système d'aspiration par le bas
s'éteint automatiquement après 10 minutes.
Pour utiliser — Commande à boutons :
Tourner le bouton de ventilateur d’évacuation à LO (bas), HI
(élevé) ou au réglage intermédiaire entre HI et LO (élevé et bas)
correspondant au niveau Moyen. Tourner le bouton du ventilateur
d’évacuation à OFF (arrêt) une fois la cuisson terminée, ou
lorsqu’on n’utilise pas la table de cuisson.
Préparation de conserves
à la maison
Lors de la préparation de conserves pendant de longues
périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson, des
éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités
préparées. Cette alternance permet aux dernières surfaces
utilisées de refroidir.
■ Centrer l’autoclave sur la grille ou la plus grande surface
de cuisson ou sur le plus grand élément. Sur les tables de
cuisson électriques, l'autoclave ne doit pas dépasser de plus
de
1
/
2
" (1,3 cm) hors de la surface de cuisson ou de l'élément.
■ Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux
éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.
■ N’utiliser que des autoclaves à fond plat.
■ Pour plus de renseignements, communiquez avec votre
service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent
des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi
offrir de l’aide.
Ustensiles de cuisson
IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur
la surface d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur
de surface chauds.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être
d’épaisseur moyenne à forte.
Les surfaces rêches peuvent érafler la table de cuisson ou les
grilles. L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme
fond ou base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés
comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur
la table de cuisson ou les grilles.
Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et
l’uniformité de la transmission de la chaleur, ce qui affecte
les résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes
caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un
ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura
les propriétés de l’aluminium.
A. Grille de ventilation
B. Filtre à graisse amovible
C. Surface en vitrocéramique
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