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fr
46
Le compartiment
fraîcheur
L’appareil maintient la température
régnant dans le compartiment fraîcheur
proche de 0 °C. La basse température
et l’humidité optimale de l’air créent des
conditions de rangement idéales pour
les produits alimentaires frais.
Le compartiment fraîcheur permet de
conserver les produits alimentaires
jusqu'à trois fois plus longtemps que
dans la zone de réfrigération, de
maintenir ainsi encore plus longtemps la
fraîcheur, de préserver les substances
nutritives et le goût.
Bac fraîcheur
Fig. !/18
En raison du climat de stockage qui y
règne, le bac fraîcheur offre des
conditions idéales pour ranger le
poisson, la viande, la charcuterie, le
fromage et le lait.
Bac à fraîcheur humide
Fig. !/20
Le bac à fraîcheur humide est recouvert
d’un filtre spécial qui optimise la retenue
de l’humidité de l’air dans
le compartiment de rangement.
L’humidité régnant dans le bac
à fraîcheur humide peut donc
atteindre 95 %, ceci en fonction des
produits rangés. Ce climat de rangement
offre des conditions idéales aux fruits
frais, à la salade, aux légumes, aux
herbes culinaires et aux champignons.
Remarques
■ Il est recommandé de ranger les fruits
(par exemple ananas, bananes,
papayes, agrumes) et légumes (par
exemple les aubergines, concombres,
courgettes, poivrons, tomates et
pommes de terre) qui craignent
le froid hors du réfrigérateur à des
températures entre +8 °C à +12 °C
pour en préserver optimalement
la qualité et l’arôme.
■ Suivant la quantité et la nature des
produits stockés, de l’eau peu se
condenser dans le bac à fraîcheur
humide. Essuyez l'eau condensée
avec un essuie-tout sec.
Peuvent aller au compartiment
fraîcheur :
Dans le bac fraîcheur :
Fig. !/18
■ Poisson, fruits de mer, viande,
charcuterie, produits laitiers, plats
précuisinés
Dans le bac à fraîcheur humide :
Fig. !/20
■ Légumes (p. ex. carottes, asperges,
céleri, poireau, betterave rouge,
champignons, variétés de chou,
comme p. ex. brocolis, chou-fleur,
chou de Bruxelles, chou-rave)
■ Salade (p. ex. mâche, laitue iceberg,
chicorée, laitue)
■ Herbes culinaires (p. ex. aneth,
ciboulette, basilic)
■ Fruits (variétés insensibles au froid
dont p. ex. les pommes, pêches,
baies, raisins)
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