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Réinstallation de la grille déployante :
1. À deux mains, saisir l’avant de la grille rétractée et du support
coulissant. Placer la grille rétractée et le support coulissant sur
le rail pour grille.
2. À deux mains, soulever l’avant de la grille et du support
coulissant en même temps.
3. Pousser lentement la grille et le support coulissant vers
l’arrière du four jusqu’à ce que l’arrière de la grille chevauche
l’extrémité du rail pour grille.
Afin d’éviter d’endommager les supports coulissants, ne pas
placer plus de 25 lb (11,4 kg) sur la grille.
Ne pas nettoyer la grille coulissante déployante au lave-vaisselle.
Ceci pourrait enlever le lubrifiant de la grille et nuire à ses facultés
de glissement.
Voir la section “Nettoyage général” pour plus de renseignements.
Ustensiles de cuisson
Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d’ustensiles recommandé dans la recette. Utiliser le tableau
suivant comme guide.
Ustensiles de
cuisson/résultats
Recommandations
Aluminium légèrement
coloré
■ Croûtes légèrement
dorées
■ Brunissage uniforme
■ Utiliser la température et la
durée recommandées dans
la recette
Aluminium foncé et
autres ustensiles de
cuisson avec fini foncé,
terne ou antiadhésif
■ Croûtes brunes,
croustillantes
■ Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures
de cuisson au four
■ Utiliser la durée de cuisson
suggérée
■ Pour les tartes, les pains et
les mets en sauce, utiliser
la température et la durée
recommandées dans la recette
■ Placer la grille au centre du four
Tôles à biscuits ou
moules à cuisson à
isolation thermique
■ Brunissage faible ou
non existant à la base
■ Suivre les recommandations de
positionnement de grille dans
la section “Positionnement des
grilles et ustensiles de cuisson
au four”
■ Peut nécessiter d’augmenter
la durée de cuisson
Acier inoxydable
■ Croûtes légèrement
dorées
■ Brunissage irrégulier
■ Peut nécessiter d’augmenter
la durée de cuisson
Grès/pierre de cuisson
■ Croûtes croustillantes
■ Suivre les instructions
du fabricant
Plats en verre,
vitrocéramique
ou céramique
■ Croûtes brunes,
croustillantes
■ Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures
de cuisson au four
Évents du four
Les évents du four ne doivent être ni obstrués ni couverts,
car ils permettent l’introduction d’air frais dans le système de
refroidissement. En outre, l’évent inférieur ne doit être ni obstrué
ni couvert, car il permet l’introduction d’air frais dans le système
de refroidissement et l’évacuation de l’air chaud du système de
refroidissement. Le fait d’obstruer ou de couvrir les évents nuit à la
circulation adéquate de l’air et affecte les résultats de cuisson, de
nettoyage et de refroidissement.
Préchauffage et température du four
Préchauffage
Au début d’un programme de cuisson au four ou de cuisson au
four avec convection, le four commence par un préchauffage une
fois la touche Start (démarrer) enfoncée. Le four atteint 350 °F
(177 °C) en 12 à 17 minutes environ lorsque toutes les grilles
fournies avec le four sont à l’intérieur de la cavité du four. Pour
atteindre une température plus élevée, le préchauffage est plus
long. Le programme de préchauffage augmente rapidement la
température du four. La température réelle du four dépasse alors
la température programmée, pour compenser la chaleur perdue
à l’ouverture du four pour y introduire le plat à cuire. Ainsi, le four
entame la cuisson à la température correcte après y avoir placé
le plat. Placer les aliments au four lorsque le signal sonore de
préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le
préchauffage tant que le signal sonore n’a pas retenti.
REMARQUE : Si la minuterie de cuisson est réglée et que la porte
du four est ouverte durant le préchauffage, la minuterie démarre
automatiquement.
Température du four
En cours d’utilisation, les éléments chauffants du four s’allument
et s’éteignent par intermittence pour maintenir une température
constante. Ils peuvent chauffer ou refroidir légèrement à tout
moment du fait de ce fonctionnement intermittent. L’ouverture de
la porte du four en cours d’utilisation laisse échapper l’air chaud
et refroidit le four, ce qui peut modifier la durée nécessaire et le
résultat de la cuisson. Pour suivre l’avancement de la cuisson, il
est conseillé d’utiliser l’éclairage du four.
E
D
F
B
A
C
G
Four simple et double
A. Tableau de commande
B. Évent du four
C. Four simple ou four
double supérieur
G. Évent inférieur
Four double
D. Four supérieur
E. Évent du four
F. Four inférieur
G. Évent inférieur
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